Brioche vendéenne. La brioche vendéenne, appelée aussi la gâche, est une brioche onctueuse parfumée à la fleur d’oranger et que l’on trouve souvent tressée.
Le CANNELES : est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une fine croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, d’environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, cuit dans un moule originellement en cuivre.
Le TOURTEAU fromager : est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de chèvre frais.